日常生活中，有相当一部分人认为，只要吃生鱼的时候多喝点高度白酒，或者往生鱼里加醋、芥末、大蒜、生姜等配料就能够杀死其中的寄生虫，实际这是很大误区。烟台市卫生监督所提醒人们，在美味佳肴的诱惑下，要充分认清食源性寄生虫病的危害性，警惕食源性寄生虫病对健康的侵袭。

　　据专家介绍，实验证明，将1毫米厚的生鱼片放入水温为90℃的热水当中，肝吸虫囊蚴一秒钟即能死亡；水温为70℃的时候能够存活5～6分钟；在酱油、醋中，可以存活2～5小时，并且鱼片越厚，杀灭其中染有的寄生虫的时间就越长。对此，市卫生监督所提醒消费者，应养成良好的个人卫生习惯，提倡食用熟食水产品，不吃生的或者半生不熟的蟹、虾、鱼和螺肉等水产食品，加工过生鲜水产品的刀具及砧板必须清洗消毒后方可再使用。