昨日，针对当前气温逐渐升高的实际情况，我市食品监管部门组织并正式启动了全市熟卤制品专项整治月活动，进一步规范熟卤制品的生产经营行为，预防因食用熟卤制品引发群体性食物中毒和食源性疾病事故。 

    记者获悉，此次整治工作由市食品监管工作领导小组办公室牵头，制定下发有关工作方案，各县区和卫生、工商、质监等有关部门分别按照属地管理和分段管理的原则，全面开展监督检查和专项整治。检查内容包括检查企业证照情况，场所、设施和从业人员健康情况，生产加工企业原材料采购、食品添加物质使用、生产过程控制、产品储存及配送运输条件等情况，经营企业（户）落实索证索票、进货台账和不合格、过期熟卤制品退出制度情况，规范餐饮单位、学校食堂等群体性聚餐单位熟卤制品的采购和制售行为。
 整治工作以完善生产经营熟卤制品设施条件为重点，着力规范大中型生产企业及其连锁零售店，以农村、城乡结合部、学校食堂和学校周边为重点整治区域，以小企业、小作坊、小摊点、自制自售熟食店和2007年全市统一抽验工作中发现的不合格产品生产销售企业为重点整治对象，依法查处和取缔生产经营条件差、证照不全等食品生产经营企业，不断规范企业的生产经营行为，严厉打击制售变质、超过保质期、食品添加剂超标等不合格熟卤制品的行为。 

    专项整治月工作还将结合食品安全宣传月活动，采取多种宣传教育形式，对食品生产经营企业大力开展专项培训，提高食品生产经营者的食品安全责任意识和增强消费者的安全消费意识。公示监督抽查结果和不符合法律法规要求的熟卤制品生产经营企业名单，及时曝光违法制售熟卤制品案件，增强企业依法生产经营的自觉性。