江西省质监局消息，目前江西省市场上销售的皮蛋、咸蛋、卤蛋等蛋制品产品质量总体状况良好，抽样合格率达100%。

　　江西省质监部门此次共对28家企业生产的40批次产品进行了省级产品质量监督抽查，合格40批次，抽样合格率达100%。据了解，蛋制品产品质量呈好转趋势，主要得益于蛋制品纳入食品生产许可证市场准入范围后，生产企业严格生产，各级质监部门不断加大质量安全监管力度。