为加强流通领域商品质量监管，按照国家工商行政管理总局有关流通领域商品质量监测的规定，经广东省工商行政管理局批准，我局于2007年第4季度委托珠海出入境检验检疫局检验检疫技术中心对深圳市流通领域的豆制品质量进行了监测。现将本次监测情况通告如下：

　　本次监测共在全市六个区11家商场、超市等商品流通场所抽检豆制品100批次，剔除纯标签不合格，合格69批次，质量合格率69%。本次监测存在的主要质量问题是菌落总数、酸价、甜蜜素、糖精钠和苯甲酸不符合标准要求。反映的主要问题是：

　　1、菌落总数

　　本次豆制品监测最突出的问题就是菌落总数超标，消费者食用微生物超标的食品会影响身体健康。

　　2、环己基氨基磺酸钠（俗称甜蜜素）

　　该项目是食品中广泛使用的添加剂，但过量使用甜蜜素，会影响身体健康。

　　3、苯甲酸

　　苯甲酸是我国目前最常用的食品防腐剂，超范围使用会损害人的肝脏和肾脏。说明个别厂家为片面追求保质期，违规使用防腐剂苯甲酸。

　　4、糖精钠

　　糖精钠俗称糖精，是一种化学合成的代糖品，无营养型甜味剂，过量使用会危害人体的肝脏和神经系统，不利于人体健康。在生产经营活动中，少数企业为了片面追求产品的甜度，违规使用糖精钠。

　　5、酸价

　　酸价是含油脂食品氧化酸败程度的重要卫生指标，反映商品中油脂氧化、水解、酸败的程度，直接影响产品的品质。

　　从本次监测结果来看，本次抽检范围内的发酵性豆制品的质量较好，不合格商品主要集中在非发酵性豆制品。消费者在购买此类商品时，应认真查看商品标签内容，注意生产日期，注意包装是否密封、色泽是否均匀一致，选择质量有保证的商品。

　　为确保市民消费安全，保护消费者合法权益，我局已采取积极措施，在全市范围内开展专项清查行动，将存在以上质量问题的不合格商品清出市场，并依法对经营单位进行处理。

　　对经监测判定为不合格的商品，被监测人应当立即停止销售，并采取有效措施告知消费者。

　　特此通告。

　　附：2007年4季度豆制品商品质量监测结果汇总

2007年4季度 豆制品 商品质量监测结果汇总

序号	样品名称	被监测单位名称	生产单位名称	文字商标	样品型号	主要不合格项目	生产日期或批号
1	金八宝豆干	深圳市华润万佳超级市场有限公司爱华分店	铜陵市八宝食品有限公司	金八宝	227克/包	环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）	20070619
2	南北特邵阳波纹干	深圳市民润农产品配送连锁商业有限公司爱华民润超级市场	深圳市南北特贸易有限公司	南北特	120克/包	菌落总数	20070922
3	南北特红油素肉片	深圳市民润农产品配送连锁商业有限公司爱华民润超级市场	深圳市南北特贸易有限公司监制	南北特	100克/包	菌落总数	20071007
4	口口香灯影豆干	深圳市华润万佳超级市场有限公司爱华分店	湖南长沙口口香实业有限公司	口口香	100克/包	环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）； 菌落总数	20070906
5	南北特平江长寿干	深圳市人人乐连锁商业（集团）有限公司南油购物广场	深圳市南北特贸易有限公司	南北特	90克/包	菌落总数；苯甲酸	20070818
6	好唯乐香辣芝麻干	深圳市人人乐连锁商业（集团）有限公司南油购物广场	岳阳市巧娃食品有限公司	好唯乐	90克/包	环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）；菌落总数	20070925
7	菩提老祖素牛筋	深圳市俸菖贸易有限公司心海超市	长沙市雨花区菩提老祖食品厂	菩提老祖	140克/包	菌落总数	20071001
8	康尔欣卤豆腐干	深圳市俸菖贸易有限公司心海超市	邵阳市康欣食品有限公司	康尔欣	100克/包	菌落总数	20070817
9	凤太麻辣串（黄豆制品）	深圳市民润农产品配送连锁商业有限公司布吉大街民润商场	铜陵市八宝食品有限公司	凤太	98克/包	菌落总数	20070811
10	乡村发现相思卷	深圳市俸菖贸易有限公司心海超市	长沙市雨花区光大食品厂	乡村发现	90克/包	菌落总数；苯甲酸	22071014
11	金八宝豆干鸡丝火腿	深圳市民润农产品配送连锁商业有限公司布吉大街民润商场	铜陵市八宝食品有限公司	金八宝	110克/包	环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）	20070501
12	天妍五香豆花干	深圳市俸菖贸易有限公司心海超市	东莞市高埗天香食品厂	天妍	108克/包	酸价	20070717
13	南北特麻辣素牛筋	深圳市民润农产品配送连锁商业有限公司布吉大街民润商场	长沙长龙食品有限公司	南北特	90克/包	菌落总数；糖精钠	20070917
14	路路红油兰花干	深圳市俸菖贸易有限公司心海超市	长沙市天心区一路发食品厂	路路	100克/包	菌落总数	20070912
15	金爱丽长沙臭豆腐	深圳市俸菖贸易有限公司心海超市	长沙金爱丽食品有限公司	金爱丽	90克/包	菌落总数	20070706
16	好吃鬼香波条	深圳市俸菖贸易有限公司心海超市	长沙市雨花区新奇雅食品厂	好吃鬼	120克/包	菌落总数	20070807
17	口留乡羊肉串（黄豆制品）	深圳市华城百货有限公司南岭花园分店	浏阳市口留乡食品有限公司	口留乡	100克/包	菌落总数	20071023
18	康之友麻辣豆干	深圳市华城百货有限公司南岭花园分店	重庆康友食品有限公司	康之友	100克/包	菌落总数	20070918
19	步步为赢柴火干	深圳市华城百货有限公司南岭花园分店	长沙步步为赢食品有限公司	步步为赢	120克/包	菌落总数	20071007
20	雄霸珍珠豆花串	深圳市华城百货有限公司南岭花园分店	株洲市石峰区星旺食品厂	雄霸	100克/包	环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）；菌落总数	20070922
21	湘岳红油虎皮豆干	深圳市华城百货有限公司南岭花园分店	岳阳市湘岳食品有限公司	湘岳	120克/包	菌落总数	20071002
22	万事喜腊干子	深圳市新一佳超市有限公司东方华都商场	深圳市万事喜商贸有限公司	万事喜	70克/包	菌落总数	20070901
23	凤太麻辣串	深圳市华润万家有限公司翠竹店	铜陵市八宝食品有限公司	凤太	98克/包	菌落总数	20070921
24	南北特邵阳卤香干	深圳市华润万家有限公司翠竹店	深圳南北特贸易有限公司	南北特	120克/包	菌落总数	20071008
25	贤哥香辣如意豆干	深圳市新一佳超市有限公司东方华都商场	广州市特贤食品有限公司	贤哥	100克/包	菌落总数	20071008
26	香辣豆干	深圳市罗湖区翠竹龙丽园商场	重庆奇奇商贸有限公司	——	25克/包	菌落总数	20070928
27	南北特长沙臭豆腐	深圳市华润万家有限公司翠竹店	深圳市南北特贸易有限公司	南北特	95克/包	菌落总数	20071014
28	万事喜臭豆腐	深圳市新一佳超市有限公司东方华都商场	深圳市万事喜商贸有限公司	万事喜	70克/包	菌落总数	20071002
29	贤哥珍珠豆干	新一佳超市有限公司金汇名园商场	广州市特贤食品有限公司	贤哥	100克/包	菌落总数	20071001
30	万事喜香辣五香干	新一佳超市有限公司金汇名园商场	深圳市万事喜商贸有限公司	万事喜	150克/包	菌落总数	20071025
31	贤哥美人鱼香干	新一佳超市有限公司金汇名园商场	广州市特贤食品有限公司	贤哥	100克/包	菌落总数	20070625

二○○八年一月二十二日